CHAMPAGNE LABBÉ

Urville, village blotti aux pieds de coteaux couverts de vignes, est situé dans la Côte des Bars, à mi distance entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine.
Aux origines gallo-romaines puis sous influence des moines de Clairvaux, son vignoble n’a jamais cessé de se développer, portant la notoriété du bourg par delà la Champagne.

En 1950, plusieurs familles de vignerons fondaient la coopérative vinicole d’Urville, de manière à unifier les moyens de production entre viticulteurs et garantir un degré de qualité optimal. Un premier bâtiment apparaît en 1957 avec deux pressoirs, suivi d’agrandissements en 1967, puis en 1987.

En 1998, le centre de pressurage est complètement modifié, avec l’installation de deux pressoirs pneumatiques en ligne et la création d’une cuverie inox thermo-régulée.

En 2002, un cellier de stockage d’une capacité de 400 000 bouteilles est créé. 2005 voit arriver une nouvelle cuverie, et suivie 3 ans plus tard d’un pressoir et de cuves inox complémentaires.

Tous les travaux de la coopérative sont effectués par les vignerons eux mêmes. Ils participent à l’assemblage et s’occupent de la vinification de leur Champagne. La coopérative est un magnifique outil de travail qui nous permet d’avoir un produit de qualité. Issu de ces cuves, le Champagne Brut Tradition est à goûter absolument !

Champagne Brut Tradition

Une cuvée d’assemblage : 83% en Pinot Noir, 10% en Chardonnay, 7% en Pinot Meunier. L’assemblage varie selon les années, avec plus ou moins de vins de réserve.
Un champagne fin, idéal pour l’apéritif ou pour accompagner un repas. Existe en bouteille, demi-bouteille et Magnum.

Champagne Demi-Sec

Une cuvée d’assemblage identique au Brut Tradition : 83% en Pinot Noir, 10% en Chardonnay, 7% en Pinot Meunier. L’assemblage varie selon les années, avec plus ou moins de vins de réserve.
Le Champagne demi-sec est plus sucré, et se marie de fait très bien avec les desserts.

Champagne Brut Blanc de Blanc

Cuvée 100% Chardonnay.
Le cépage Chardonnay, exclusif sur la cuvée, apporte à ce champagne légèreté et finesse : idéal pour vous accompagner tout au long d’un repas.

Champagne Rosé

L’addition avant la prise en mousse, d’une faible quantité de Pinot Noir vinifié en rouge, confère à cette cuvée toute sa subtilité.
Un vin apprécié à l’apéritif comme au dessert, dont l’originalité ne laisse pas indifférent.

Champagne Brut Cuvée Prestige

Vin millésimé, sur un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
Un vin de Champagne d’exception, dont les millésimes marqueront vos événements et célébrations !

Cuvée Brut Blanc de Noirs

Champagne puissant et vineux, avec des nots de fruits rouges et de fruits noirs.
À découvrir absolument !